Zakázkové lahůdkářství Hostinář ve Zlíně řemeslně vyrábí lahůdky i masné výrobky nejen klasické české studené kuchyně. Lahůdkářství po francouzsku se specializuje na neobvyklé delikatesy, třeba na tradiční terinu pâté en croûte (paštika v krustě). Všechny výrobky z Hostinářovy dílny jsou čerstvé a vyrobené bez přídatných látek, konzervantů nebo éček.

Teriny a lahůdky Zlín

Ptáte se, co je to terina? Jde o tvar formy, díky kterému vznikl název hranatého výrobku podlouhlého tvaru, který se v takové formě připraví. Může se jednat o paštiku, aspik, sulc, ovar nebo i tlačenku. Hostinář používá několik různých forem od společností De Buyer a Maso-profit.

Studená kuchyně na zakázku

Naše kuřecí v petrželi (na úvodní fotce) se výborně hodí na žitný chlebíček namazaný máslem. Petrželová strouhanka, ve které je maso obalené rozzáří každý stůl.

Kuřecí stehna nejprve nakládáme do citronové šťávy a mořské soli. Náplň vložíme do formy na játrový sýr a zalijeme kuřecím vývarem. Ten díky svým přirozeným vlastnostem kolagenu krásně podrží tvar a terina se tak snadno rozkrájí i na velmi tenké plátky. Kuřecí v petrželi (Fromage de tête) se hodí na studenou mísu nebo jako chuťovka na chleba.

Jako vše z Hostinářovy dílny, je to kvalitní produkt bez přídatných látek, což u šunky je spíše výjimečné, neboť většina výrobců používá dusitanové soli pro udržení barvy. Zakázkové lahůdkářství Hostinář si zakládá na mimořádných surovinách a precizní kulinářské práci, tak nepoužíváme dusitany tam, kde to není nezbytné.

Jednohubky, kanapky & fingerfood

Chystáte pohoštění na rodinou oslavu či jinou výjimečnou událost a došla Vám inspirace nebo jen není dostatek času? Dejte nám vědět, kdy a koho budete hostit a my už se postaráme o zbytek.

Přemýšlíte, jak ozdobit jednohubky? Recept je snadný, upečeme Vám terinu a můžeme ji rozkrájet na malé kousky, dochutit třeba cibulovou marmeládou, nakládanou či fermentovanou zeleninou nebo ozdobit bylinkami i ovocem.

Hostinář je rukodělná dílna, která Vám připraví lahůdky na zakázku, stačí upřesnit počet osob a plánovaný rozpočet.

HOSTINÁŘ - Vepřové pâté en croûte s lískovými ořechy a portským vínem
Zakázkové lahůdkářství - fingerfood a jednohubky

Inspirace na kanapky či fingerfood máme nekonečně mnoho. Každou zakázku vymýšlíme na míru s důrazem na sezónní a čerstvé suroviny, ale také podle počtu osob.

Kanapky na objednávku tak mohou být přesně podle vašich představ. Jak se dělají kanapky? Základem je miniaturní porce, tzv. jednohubka. Na kanapky se využívají neobvyklé, mimořádné suroviny, což pro Hostináře není problém, neboť my zpracováváme pouze výjimečné suroviny.

Zjistit více můžete na stránce Catering kanapky.

Neobvyklé jednohubky na lžičku, do skleničky nebo třeba pečeme mini quiche na talíř. Můžeme rozkrájet plátky paštiky v krustě; jako jednohubka se skvěle hodí pâté en croûte z naší nejmenší formy. Plátek je pak jedno větší sousto (finger food).

Zjistit více můžete na stránce kanapky Zlín.

Jednohubky na objednávku, tzv. finger food jsou malé chuťovky, které vezmete ze studené mísy 2 prsty. Zakázkové lahůdkářství Hostinář připravuje jednohubky na míru vaší chuti.

Máte rádi zdravé pochoutky z ovoce, zeleniny a luštěnin? V tom případě doporučujeme:

  • Cizrnovo-zeleninovou zahrádku (kanapka s hummusem)
  • Salátek z ananasu se sezamovým olejem a mátou
  • Salátek z grepu, zeleního chřestu a máty
  • Tatarák z rajčat, avokáda a oliv s jihotyrolským špekem

Obložené mísy na objednávku

Obložené mísy připravujeme ve Zlíně a můžeme je doručit do širokého okolí. Nebojte se poptat studené občerstvení také do vzdálenějších lokalit: Kroměříž, Vsetín a obložené mísy Uherské Hradiště.

A ani teplé občerstvení nám cestou nevychladne.

Cena studené mísy vychází podle počtu osob, pro keteré si občerstvení přejete připravit.

Vycházíme z velikosti porce přibližně 200 gramů na osobu. To je však potřeba vzít v kontextu počtu chodů. Pokud objednáte 1 studenou mísu pro setkání 8 osob, měla by celková gramáž být 1 a půl kila a k tomu připravit pečivo.

Když budete chtít 2 obložené mísy na oslavu pro 8 osob, připravíme necelé kilo masných výrobků a uzenin, kterou může doplnit vegetariánská či sýrová mísa.

Cenu můžeme stanovit až po odsouhlasení sortimentu, nicméně orientačně lze říci, že pokud množství jídla na osobu bude cca 200 gramů, čemuž odpovídá například porce v restauraci, i cena tomu bude odpovídat.

Při objednávce občerstvení na oslavu myslete na počet osob a jejich chutě. Čekáte navštěvu vegetariána, vegana nebo bezlepkáře? Ani taková poptávka nás nezaskočí. Zakázkové lahůdkářství Hostinář vaří, peče, udí, smaží, vyhověti každému přání se snaží.

Výroba lahůdek Hostinář připravuje studené mísy složené z lahůdek, sýrové nebo salámové a uzeninové mísy.

Delikatesy, masné výrobky i jiné slané dobroty můžete i darovat. Mrkněte na náš sortiment, který nabízíme v množství od 10 kusů: Firemní dárky.

Dárkové balení delikatesy můžeme individuálně přizpůsobit vašemu přání. Zakázkové lahůdkářství Hostinář se specializuje na výjimečné dobroty, ke kterým krásné a jedinečné balení patří.

Chlebíčky Zlín

Hostinář řemeslné lahůdkářství, tak výroba chlebíčků na zakázku pro nás není žádný problém. Dejte nám vědět, jaké chlebíčky máte rádi? Pomazánka na chlebíčky je rozhodující!

Máte rádi klasiku, ale jste zvědaví, jak lze připravit suroviny a co se dává na chlebíček? Hledáte tipy, jak nevšedně naaranžovat chlebíčky? Zakázkové lahůdkářství nabídne možnosti a inspirace, jak se dělají obložené chlebíčky. Pokud máte rádi čerstvé a zdravé suroviny, inspirace na nevšední kombinace má Hostinář spoustu.

Chlebíčky na objednání jsou obvykle možné do 2. dne, nezapomeňte upřesnit počty a druhy! Výrobna chlebíčků Hostinář vám ráda poradí a sestaví pro vás vhodnou kolekci dobrot na míru.

Objednávka chlebíčků