Svíčková s hovězím je hotové chlazené jídlo ve sklenici. Hostinář vaří hotovky od základu, proto začínáme přípravou vývaru z hovězích kostí a zeleniny, který táhneme nejméně 12 hodin. Vývar vaříme pomalu tak, aby zůstal čirý a nezakalil se, protože bez lahodného vývaru nejsou dobré ani hotová jídla.
Čerstvou, očištěnou zeleninu použijeme pro přípravu omáčky. Mrkev, cibuli a celer nakrájíme na kostičky a orestujeme v rozpáleném vepřovém sádle do zlatova. Do svíčkové přidáváme plnotučnou hořčici a po lehkém opečení omáčku zalijeme hovězím vývarem. Zeleninu vaříme do změknutí, přidáme citronovou šťávu s kůrou, smetanu a vše společně rozmixujeme a dochutíme.
Svíčková s hovězím; výjimečné jídlo na cesty
Svíčková s hovězím je kvalitní farmářský výrobek, jehož vysoká kvalita staví na hovězím, které do svíčkové zpracováváme. Hovězí zadní pomalu opékáme až osm hodin. Hovězí maso čestr, český strakatý skot, kupujeme z (A)maso a Maso Klouda, nebo také pracujeme s hovězím aberdeen angus z Maso z lúky.
Prvotřídní suroviny a poctivé vaření
Prorostlejší hovězí zadní dlouho táhneme a tím pilujeme výraznou chuť nejen masa, ale i omáčky. Podle (A)maso platí, že čím tučnější maso, tím lépe a my s nimi souhlasíme. Tučné hovězí možná není nejzdravější, ale zdravá hovězí svíčková nemůže být dobrá. Věříme však, že poctivé vaření, z kvalitních surovin a bez zbytečného zahušťování moukou, je přirozené a spoléhat se na prvotřídní dodavatele masa je zásadní. Naše hotovky nesoupeří cenou, ale chutí! Díky znamenitým surovinám chutnají mimořádně.
Chlazené hotovky domů i na cesty
Hotová jídla zavařujeme tak, jak to dělaly naše babičky. Hotovky ve sklenici jsou bez přídatných látek, éček nebo konzervantů, proto je skladujte v chladu. Hotová svíčková s hovězím obsahuje 2 porce masa a omáčky. Chlazené hotovky jsou užitečné jako záloha v lednici, když se Vám nechce vařit a přitom si chcete pochutnat.
Hotovky jsou tepelně opracované technologií pasterace a bez konzervantů, proto je nutné je skladovat v chladu. Hotové jídlo na cesty přibalte vždy, když je můžete chladit cestou a nevadí Vám, že se trošku pronesou. Balená hotová jídla včetně sklenice váží přes 1 kilo.
Regionální potravina Zlínského kraje
Naše Svíčková s hovězím je tak dobrá, že získala ocenění Regionální potraviny. Prohlédněte si stránku vítězné Svíčkové.
Hostinář je rukodělné lahůdkářství ve Zlíně se specializací na všechno možné, protože pohostinnosti se meze nekladou.
Hostinář řemeslně vyrábí a prodává hotovky online v eshopu, koupíte je v naší gastrodílně a k mání jsou také na farmářských trzích. Pokud je můžete chladit cestou, jsou Hostinářovy hotovky správná volba na dovolenou, na loď nebo všude tam, kde chcete relaxovat a netrápit se s vařením.
