Svíčková s hovězím je hotové chlazené jídlo ve sklenici. Hostinář vaří hotovky od základu, proto začínáme přípravou vývaru z hovězích kostí a zeleniny, který táhneme nejméně 12 hodin. Vývar vaříme pomalu tak, aby zůstal čirý a nezakalil se, protože bez lahodného vývaru nejsou dobré ani hotová jídla.
Prvotřídní, očištěnou zeleninu použijeme pro přípravu omáčky. Mrkev, cibuli a celer nakrájíme na kostičky a orestujeme v rozpáleném vepřovém sádle do zlatova. Do svíčkové přidáváme plnotučnou hořčici a po lehkém opečení omáčku zalijeme hovězím vývarem. Zeleninu vaříme do změknutí, přidáme citronovou šťávu s kůrou, smetanu a vše společně rozmixujeme a dochutíme.
Svíčková s hovězím je kvalitní farmářský výrobek, jehož vysoká kvalita staví na hovězím, které do svíčkové zpracováváme. Hovězí zadní pomalu opékáme až osm hodin. Hovězí maso čestr, český strakatý skot, kupujeme z (A)maso a Maso Klouda. Prorostlejší hovězí zadní dlouho táhneme a tím pilujeme výraznou chuť nejen masa, ale i omáčky. Podle (A)maso platí, že čím tučnější maso, tím lépe a my s nimi souhlasíme. Tučné hovězí možná není nejzdravější, ale zdravá hovězí svíčková nemůže být dobrá. Věříme však, že poctivé vaření, z kvalitních surovin a bez zbytečného zahušťování moukou, je přirozené a spoléhat se na prvotřídní dodavatele masa je zásadní. Naše hotovky nesoupeří cenou, ale chutí! Díky znamenitým surovinám chutnají mimořádně.
Chlazené hotovky domů i na cesty
Hotová jídla zavařujeme tak, jak to dělaly naše babičky. Hotovky ve sklenici jsou bez přidatných látek, éček nebo konzervantů, proto je skladujte v chladu. Hotová svíčková s hovězím obsahuje 2 porce masa a omáčky. Chlazené hotovky jsou užitečné jako záloha v lednici, když se Vám nechce vařit a přitom si chcete pochutnat.
Hostinář řemeslně vyrábí a prodává hotovky online v eshopu, můžete je koupit v naší gastrodílně a k mání jsou také ve zlínském Sklizeno. Pokud je můžete chladit cestou, jsou Hostinářovy hotovky správná volba na dovolenou, na loď nebo všude tam, kde chcete relaxovat a netrápit se s vařením.
Hostinář je rukodělné lahůdkářství ve Zlíně se specializací na všechno možné, protože pohostinnosti se meze nekladou.
