Rukodělný masný krám
Co děláme v řemeslné výrobně potravin? Gastrodílna je postavená na opravdovém kuchařství. Lahůdkářství vede Lukáš Strnad.
V obchodě najdete všechny naše pochoutky, které dodáváme do farmářských krámků ale také prodáváme online v našem eshopu. K mání jsou paštiky, sádlo, hodící se k dalšímu vaření a hotovky. Stále přidáváme nové výrobky a další obyčejné, ale poctivé zázraky klasické české kuchyně, uvařené od základu bez přídatných látek.
Poslední novinkou v našem sortimentu je pečivo, detaily najdete níže. Kardamonový šnek může probouzet závislost! Vyzkoušet byste měli také tvarohové nebo škvarkové buchty. Pečeme si vlastní toustový chleba, který pak používáme na přípravu sendvičů na catering.
Catering
Pohoštění z Hostinářovy dílny okoření každou oslavu. Kompletní nabídku Vám rádi připravíme na míru.
Napište, kdy a koho budete hostit a my se postaráme o zbytek. Život se odehrává u stolu, tak si ten Váš nechejte vyšperkovat.
Gastroprostor
Profesionální kuchyně k pronájmu, kuchař do domu nebo Vám kuchař chybí? Lukáš Strnad se věnuje vaření dvacet let a proto můžeme nabídnout víc, než jen delikatesy online v eshopu. Tato stránka je určena profíkům v gastronomii.
Práce nás baví a rádi se podělíme o to, co jsme se za ty roky naučili, co děláme a co už víme, že nedělat.
Nabízíme gastro poradenství, protože máme spoustu vlastních zkušenosti z realizace gastro projektu. Máte plán nebo nápad a potřebujete popostrčit? Podělíme se o naši trnitou cestu, vedoucí ke kolaudaci a profinancování projektových dotací. Linka k vlastnímu podnikání není snadná, ale díky nesnázím sbíráme zkušenosti, které budeme rádi sdílet.
Pečivo na objednání
Poslední novinkou v našem sortimentu, co děláme, je pečivo. Čerstvé, bez přídatných látek a jiných konzervantů. Pečeme pravidelně na farmářské trhy a jiné festivaly.
Kardamonový šnek může probouzet závislost! Vyzkoušet byste měli také tvarohové nebo škvarkové buchty. Všechny naše dobroty pečeme ručně v malém množství proto není problém na zakázku připravit i malé množství.
Pečeme si vlastní toustový chleba, který pak používáme na přípravu sendvičů na catering.
Paštika v krustě
Pâté en croûte, paštika v máslovém těstě patří na vrchol francouzské gastronomie a hodí se ke každé výjimečné události. Čím rozmanitější náplň, tím zajímavější mozaika vzniká. Fáš je složená z paštiky a marinovaného masa, doplněná o zeleninu, sušené ovoce nebo oříšky. Ideální slaný dort pro chlapy!
Paštika v krustě se peče v obbdélníkových formách různé velikosti a lze je rozkrájet na 10 až 15 plátků. Paštika v těstě je téma do Zápisníku a na fotky můžete mrknout v galerii na Facebooku. Nebo se podívejte na výrobu francouzské paštiky v krustě pro pořad Všechno, co mám ráda.
Pâté en croûte jsme přihlásili do soutěže o známku Regionální potravina 2023 a v kategorii Tepelně opracované masné výrobky sice nezvítězila, ale věříme, že to je vůbec poprvé, kdy se paštika v krustě zařadila mezi aspiranty o významné ocenění produktů, které jsou vyráběny z místních surovin.
Masné delikatesy, co děláme v lahůdkářství, vznikají podle francouzských kuchařek a vyžadují čas i pečlivou kulinářskou práci.
Hostinář na míru
Dárkový košík, balíček nebo jiné překvapení? Hledáte originální jedlé dárky pro Vaše firemní zákazníky?
Slané či sladké pochoutky, co děláme ručně s etiketou dávající prostor Vaší značce či osobnímu přání. Firemní dárky pro zaměstnance a obchodní partnery dodáme s možností daňového odpočtu. Ve spolupráci s grafikem umíme připravit etiketu tak, aby byly naše výrobky milou výslužkou z jakékoli společenské příležitosti.
Zakázkové lahůdkářství
Provozujete farmářský krámek, řeznictví nebo restauraci a rádi byste doplnili sortiment o delikatesy, masné výrobky nebo pâté en croûte?
Pak jste tady na správném místě! Neotřelé aspiky dle tradičních francouzských receptur vyšperkují každou chladící vitrínu a co teprve klasické české saláty?
Možné i nemožné dobroty, které v lahůdkářství děláme najdete v galerii na Instagramu.