Zakázkové lahůdkářství Hostinář ve Zlíně, které řemeslně vyrábí lahůdky, i masné výrobky klasické české studené kuchyně. Delikeatesa je tradiční francouzská terina na objednávku, paštika v krustě. Všechny výrobky z Hostinářovy dílny jsou čerstvé a zdravé, vyrobené bez přidatných látek, konzervantů nebo éček.
Teriny a lahůdky Zlín
Ptáte se, co je to terina? Jde o tvar formy, díky kterému vznikl název hranatého výrobku podlouhlého tvaru, který se v takové formě připraví. Může se jednat o paštiku, aspik, sulc, ovar nebo i tlačenku. Hostinář používá několik různých forem od společností De Buyer a Maso-profit.
Jednohubky, kanapky, fingerfood a obložené mísy na objednávku
Chystáte pohoštění na rodinou oslavu či jinou výjimečnou událost a došla Vám inspirace nebo jen není dostatek času? Dejte nám vědět, kdy a koho budete hostit a my už se postaráme o zbytek. Připravíme studené mísy složené z lahůdek, sýrové nebo salámové mísy.
Přemýšlíte, jak ozdobit jednohubky? Recept je snadný, upečeme Vám terinu a můžeme ji rozkrájet na malé kousky, dochutit třeba cibulovou marmeládou, nakládanou či fermentovanou zeleninou nebo ozdobit bylinkami i ovocem. Hostinář je rukodělná dílna, která Vám připraví lahůdky na zakázku, stačí upřesnit počet osob a plánovaný rozpočet. Inspiraci na pomazánky na kanapky či fingerfood najdete v galerii a recepty budeme postupně přidávat do Zápisníku.
Studená kuchyně na zakázku
Máte rádi klasiku a jste zvědaví, co vše se dává na chlebíček? Hledáte tipy, jak nevšedně naaranžovat chlebíčky? Galerie níže Vás nezklame, obzvlášť pokud máte rádi čerstvé a zdravé suroviny. Naše šunka z kuřecích stehen se výborně hodí na žitný chlebíček namazaný máslem. Petrželová strouhanka, ve které je šunka obalená, rozzáří každý stůl. Kuřecí stehna je nejprve potřeba naložit do citronové šťávy a mořské soli. Náplň vložil do formy na játrový sýr a zalil kuřecím vývarem. Ten díky svým přirozeným vlastnostem kolagenu krásně podrží tvar a terina se díky tomu snadno rozkrájí i na velmi tenké plátky. Šunka se hodí na studenou mísu nebo jako chuťovka na chleba. Jako vše z Hostinářovy dílny, je to kvalitní produkt bez přidatných látek, což u šunky je spíše výjimečné, neboť většina výrobců používá dusitanové soli pro udržení barvy.
