Regionální potraviny Zlín
Tak schválně; najde se i v jiném kraji řemeslný výrobce potravin, který aspiroval na ocenění v pěti z 9 kategorií soutěže Regionální potravina? Krom toho věříme, že je to vůbec poprvé, kdy se do boje pustila paštika v krustě a to nejen ve Zlínském kraji! Ta sice nezvítězila, zato naše Svíčková s hovězím zabodovala!
Regionální potravina Zlínského kraje
Naše Svíčková s hovězím získala známku Regionální potravina Zlínského kraje pro rok 2023. V článku najdete i další potraviny, které vyrábíme ve Zlíně ručně a pokud to jde, s využitím místních surovin, i když ocenění nevyhrály.
Francouzská klasika pâté en croûte v místním aranžmá; Kuřecí paštika v krustě s portským vínem byl náš favorit do kategorie č. 1 – masné výrobky tepelně opracované.
Kachní škvarkovku se zelím jsme přihlásili do 2. kategorie – masné výrobky trvanlivé. V roce 2022 náš Vepřový rillettes vybojoval ocenění Chuť Zlínského kraje, což nás motivovalo znovu se snažit porazit znamenitou konkurenci v této kategorie.
Tousťák a tvarohová buchta, to jsou naši siláci v kategorii č. 5 – pekařské výrobky. Za nás je nejpovedenější kardamonový šnek! Na ten bychom měli připíchnout upozornění, že může probouzet závislost. Čerstvé pečivo na našem eshopu prozatím nemáme, ale pravidelně pečeme na farmářské trhy ve Zlíně a okolí.
Eso v kategorii č. 8 – ovoce a zelenina bylo naše kimchi. Co dodat, snad jen, že jsme našli UMAMI! Brzy přidáme na eshop, prozatím můžete objednat s vyzvednutím u nás v dílně nebo se stavte na farmářský trh.
A nejlepší na závěr, v kategorii č. 9 – ostatní, nejspíš všechny zmrzlináře a medaře překvapil divoký soupeř: Svíčková s hovězím a pozor! Naše svíčková tuto kategorii vyhrála a získala ocenění Regionální potravina Zlínského kraje 2023! Dvanáct hodin tažený vývar jako základ omáčky s hovězím zadním, které pečeme 8 hodin. Hovězí svíčková se tak řadí mezi regionální potraviny Zlínského kraje, které budete zbožňovat.
Kde můžete ochutnat regionální potraviny, co se vyrábí ve Zlínském kraji
Regionální potraviny Zlínského kraje hrají podstatnou roli při propojování jídla a gastronomie s poznáváním místní kultury a tradice. Zážitkový projekt Zlín všemi smysl také akcentuje ochutnávání lokální produkce a láká turisty i obyvatele města Zlína na návštěvu nového tržiště Pod Kaštany. Kdy tam potkáte Hostináře, najdete v kalendáři pro farmářský trh.
Hostinář už od loňského roku patří mezi oceněné, kteří se specializující na regionální, místní a farmářské potraviny a produkty. Náš Vepřový rillettes získal známku Chuť Zlínského kraje 2022, kraj výsledky vyhlášuje spolu s výsledky Regionální potraviny Zlínska na akci Den Zlínského kraje (vždy v polovině září) a také se koná farmářský trh.
Video: Lukáš Strnad přebírá ocenění Chuť Zlínského kraje 2022
Vepřový rillettes zatím nejspíš nepatří mezi nejznámější výrobky ze Zlína, ale pokud byste rádi ochutnali něco, co se vyrábí ve Zlíně, naše trhané maso doporučujeme. Stavte se pro něj přímo do gastrodílny.
Které výrobky Zlínského kraje jsou nejznámější? Výsledky soutěže Regionální potravina 2023
Mezi nejznámější výrobky zřejmě zatím nepatříme, ale hodnotitelská komise zařadila naši Svíčkovou s hovězím označila za nejlepší výrobek a udělila jí známku Regionální potravina Zlínského kraje 2023!
Oficiální vyhlášení výsledků Regionální potraviny Zlínska proběhne na Dni Zlínského kraje, který pravidelně bývá v polovině září ve svitovském areálu a vždy také hostí farmářský trh, na kterém budete mít možnost naše hotovky zakoupit.
Věříme, že jsme vykročili správným směrem, aby se ty naše dobroty zařadili mezi proslulé farmářské produkty ze Zlína a regionální potraviny Zlínského kraje. Vaříme bez éček a konzervantů z mimořádných surovin z okolí a známka Regionální potraviny je toho důkazem.
