Kachní sádlo

Vyškvařené kachní sádlo z chlazených kachních kůží a sádla. Během čtyřhodinového pomalého škvaření se od tuku oddělují škvarky, které používáme do škvarkové pomazánky. Díky tomu vzniká čistý, sytě žlutý jedlý živočišný tuk, který je tuhý při skladování v lednici. Necháte-li jej v pokojové teplotě, sádlo povolí a konzistencí je podobné máslu. Kachní sádlo je vhodné do základu vaření jako živočišný tuk. Skvěle ochutí smažené pokrmy, ale také se hodí namazat na chleba, doporučujeme Valašský. My jej používáme k posílení kachní chuti do kachní paštiky. Jak máte rádi sádlo vy?

Do výrobků nepřidáváme lepek, éčka ani jiné přidatné látky. Sklenice jsou znovu použitelné.

Hostinář je rukodělná gastrodílna ve Zlíně se specializací na všechno možné, protože pohostinnosti se meze nekladou.