Paštika v krustě s halibutem a smetanou

Rybí paštika v krustě je plněná halibutem zabaleným do mořské řasy. Na jemno nasekané rybí maso se smetanou, vejcem, bylinkami a vínem tvoří mozaiku spolu s křehkou oranžovou mrkví. Vrchní krustu zdobí kumquat a kapary zalité zeleninovým vývarem s želatinou.

Na upečení používáme kulatou formu o průměru 8 cm. Paštika váží přibližně 300 gramů a lze ji rozdělit na 4 porce.

Paštiku v krustě připravujeme 2 dny.
Chlazenou přepravu lze sjednat každé úterý.

1 290,00 

Dostupné na objednávku

Kategorie: Štítek:

Rybí paštika v krustě je plněná halibutem zabaleným do mořské řasy a upečená v máslovém těstě. Na jemno nasekané rybí maso se smetanou, vejcem, bylinkami a vínem tvoří mozaiku spolu s křehkou oranžovou mrkví. Delikátní chuť halibuta je doplněná o citrusovou ingredienci kumquat, který spolu s kapary používáme na ozdobení vrchní části paštiky v těstě. Ta je zalitá zeleninovým vývarem s želatinou. Paštika v krustě s halibutem a smetanou není doplněná o žádné konzervanty ani přidatné látky.

Halibut zapečený v máslovém těstě

Máslové těsto se vyválí a připraví do kulaté formy. Na jemno nasekaný halibut s dalšími surovinami se připraví do formy tak, aby mozaika ingrediencí zajímavě vynikla. Paštika v krustě s halibutem a smetanou se peče 20 minut až půl hodiny na 220 stupňů. Po vychladnutí zdobíme vrchní část kumquatem a kapary, které zalijeme zeleninovým vývarem s želatinou.

Kulatá paštika v krustě

Na paštiku v krustě používáme kruhovou formu o průměru 8 cm. Celková váha paštiky je přibližně 300 gramů a nejlépe se rozkrájí na 4 měsíčky, každý o přibližné váze 75 gramů.

Dort na slano

Trojúhelníková miniporce zpestří svátečné stůl, zajímavé jednohubky udělají velkou parádu. Do slaného dortíku můžete zapíchnout svíčku a paštiku darovat jako neobvyklý slaný dort k narozeninám pro chlapy, kteří nejsou na sladké. Luxusní dárek pro může vyžaduje čas na přípravu, proto na zakázku potřebujeme 2 dny. Chutný slaný dezert pro labužníky děláme na objednávku.

Chlazená přeprava

Pokud jste z daleka, je možné sjednat chlazenou přepravu. K tomu využíváme Cargo partner, kteří ze Zlína vyzvedávají balíčky každé úterý a pátek.

Lahůdkářství Hostinář ve Zlíně vede Lukáš Strnad.

Zajímá Vás paštika v krustě? Mrkněte do Zápisníku, jaké jiné varianty připravujeme. Klasická kuřecí játrová paštika s vepřovým v těstě může být pochoutka pro Vás. Více o paštice v krustě se dočtete na blogu Lahůdkářství po francouzsku a galerii si můžete prohlédnout na stránce Co děláme.

Rozměry 8 × 8 cm
Hmotnost

300 g

Kategorie produktu

tepelně opracovaný masný výrobek

Složení

halibut (16 %), mouka (15 %), máslo (14 %), vejce (13 %), smetana (8 %), mrkev (8 %), kukuřičný škrob (8 %, kumquat (7 %), zeleninový vývar (7 % – mrkev, cibule, celer a petržel), mořská řasa, ocet z bílého vína, kapary, želatina, cukr, sůl a bílý pepř.

Alergeny

ryba a mořská řasa, mouka, vejce, máslo, smetana a celer, který používáme na přípravu zeleninového vývaru

Skladování

při teplotě do +7 °C

Spotřeba

určeno k přímé konzumaci, spotřebujte do 72 hodin od data výroby

Výrobce

Mgr. Petra Strnad, IČ 09167650, Potoky 5431, Zlín 76001, Česká republika, CZ 72940563 ES